[B2B] 岩の井 山田錦 純米
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本数

セット数
¥21,780

(税別)

千葉・御宿、年中温暖。2kmの真っ白な砂浜に毎年多くの海水浴客が訪れる地の蔵、創業1723・岩瀬酒造。貝殻層のミネラル豊富な地下水、硬度約240の超硬水で、ひと口で輪郭が立つ。70%磨きの山田錦を硬水で醸す日本酒は稀に見る力強さとキレが響き、余韻が澄む。

 

《商品詳細》
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：千葉県産山田錦100%
アルコール分：15度
精米歩合：70%
JAN：4595644645886
参考価格：909円（税別）/ 1,000円（税込）

 

（1本あたり）
容量：200mL
サイズ：5cm*9.9cm
重量：216g

 

（36本の場合）
容量：200mL*36=7.2L
箱サイズ：22.2cm*18.3cm*37.2cm
重量：10.8kg

 

（12本の場合）
容量：200mL*12=2.4L
箱サイズ：22.2cm*18.3cm*37.2cm
重量：3.6kg

Area

御宿｜千葉県

朝、御宿町に着くと、空気がもう潮の匂い。房総半島の外房に面したこの町は年中温暖で、肩の力がふっと抜ける場所です。

 

主役は、約2km続く真っ白な砂浜。粒が細かくさらりとして、裸足でも熱さがやわらぎ、歩くたび足あとがすっと消えていく。波打ち際は淡いミルク色にきらめき、晴れた日は砂が光を返して、海の青がいっそう濃く見える。毎年多くの海水浴客が訪れるのも納得です。

 

昼は海辺で地魚を頬張り、午後は泳ぐか、ただ波音に身を預ける。夕方、空が茜に染まるころ、同じ道なのに帰り道だけ少し名残惜しい。御宿は、“海に会いに行く”旅をきれいにしてくれます。

Tasting chart

狙いは、ミディアム〜フル寄りの骨格に、香りと甘さを抑えて“輪郭”を立てる酒質です。岩瀬酒造㈱の千葉県産山田錦をあえて70%磨きで仕込み、米の厚みを残しながら硬水の推進力でだれさせない設計です。

 

貝殻層由来の超硬水（硬度約240）が発酵を押し、酸味とミネラル由来のほろ苦さが芯になって力強く伸びます。甘さは控えめに、余韻は澄んでスッと切れる方向へ収束するのが、この酒の個性です。

 

評判も「骨格がしっかり」「やや辛口でキレが良い」「ミネラル感が心地よい」と語られ、食中での使いやすさが支持されています。


冷やして輪郭、クラッシュアイスやロックでさらに締まり、少し温度が上がると旨味がふくらみます。貝の酒蒸し、牡蠣、塩焼き、脂のある刺身で映える一本です。

※味わい（テイスティング）チャートは、著名なソムリエ/利酒師による評価ではなく、蔵元がこの日本酒を醸造するために目指してきた酒質の評価です。味わいチャートを活用して蔵元と対話するようにお楽しみください。

Brewery

岩瀬酒造㈱

千葉県御宿町で1723年に創業した岩瀬酒造は、300年の歴史を刻む老舗蔵です。母屋の梁には難破したスペイン船の帆柱が使われ、地域の記憶を今に伝えています。
 

最大のこだわりは、貝殻層を通ったミネラル豊富な地下水です。硬度約240の超硬水で醸す酒は、ひと口で輪郭が立ちます。あえて70%磨きの山田錦をこの水で仕込むことで、稀に見る力強さとキレが響き、余韻が澄む圧倒的な個性を実現しました。


その品質は、パーカーポイント95点獲得やKura Master 2025プラチナ賞受賞など、世界を驚かせた数々の栄誉に裏打ちされています。伝統は新ブランド「i240」へと進化し、次なる世紀へ挑んでいます。

醸造蔵 Webサイト ＞