Why should you take it?
魚介の旨味を楽しむフルーティーな酸味
生まれ育った食環境と食文化は、日本酒の独自性を築く基盤になると思います。日本三大ブランド蟹の一つ、松葉ガニでも有名な鳥取県・境港は、その代表例です。この漁港街に酒蔵を構える千代むすび酒造に、「魚介類の旨みにあるフルーティなお酒」を相談して、提案を受けた日本酒が「千代むすび 五百万石 純米」です。
この酒は、鳥取県で収穫された五百万石を使用し、スッキリとしたキレのある味わいが特長の爽快系純米酒となっています。柑橘系の香りと中濃度の味わい、そしてスキッとした飲み口が、魚介の旨味を引き立てます。余韻はキリッとしており、喉ごしの爽快感はまさに一級品と言えるでしょう。
特に、カニ、イカ、ホタテなどの甘味がある魚介類と相性抜群。冷やして楽しむと、魚介の旨みが一段と引き立ちます。まさに「港街&魚街で育まれた純米酒」と言えるこのお酒は、食と酒の調和を追求する方々におすすめの逸品です。
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澤田且成 / KURA ONE® オーナー
LOOK BOOK
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Product
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KURA ONE®千代むすび 五百万石 純米 (180ml)
この「千代むすび (五百万石)」は契約農家が生産した鳥取県産五百万石を使用した純米酒です。風味を保つため無濾過で、香りを損なわないよう、1本1本丁寧に瓶燗火入を行っています。香り系酵母をブレンドすることで、メロンやリンゴを思わせる華やかな香りが立つ仕上がりになっています。口に含むとクリーンなアタックの後、余韻で広がる旨みが印象的な一本。ムニエルや、グリルチキンなどと好相性です。
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醸造元:千代むすび酒造
エリア:鳥取県 / 境港
原材料名:米 (国産) 、米麹 (国産米)
アルコール度数:15%
精米歩合:55
JAN: 4595644645091
(1缶あたり)
サイズ:5.7 × 5.7 × 9.9cm
重量:0.196kg
容量:180ml
Awards
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Brewery
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千代むすび酒造
鳥取県境港に位置する千代むすび酒造は、1865年に創業されました。漁港に面したこの酒蔵は地の利を活かし、特に食材とのペアリング体験に焦点を当てた酒造りを展開しています。
酒造りにおいては、鳥取県特産の酒米「強力」を主体に使用し、地元の米と米麴にこだわり、中国山系から湧き出る軟水を仕込み水に利用しています。酒質の目指すところは濃淳辛口で、鳥取県の米の旨味を引き立てた旨口でキレのある日本酒が特徴です。
千代むすび酒造は伝統的な日本酒に加え、シャンパン製法を採用した瓶内二次発酵の本格スパークリング日本酒「千代むすび SORAH awa酒 スパークリング」や、焼酎造りで培った蒸留酒の技術を応用したクラフト・ジン「因伯人(Impact)」、ウィスキーの製造を開始するなど、新たな分野にも挑戦しています。
Area
鳥取県 / 境港
鳥取県境港市は「ゲゲゲの鬼太郎」の作者である水木しげるの出身地として知られています。JR境線の「鬼太郎列車」や「水木しげるロード」などが広がり、まるでゲゲゲの鬼太郎のテーマパークのような雰囲気です。
境港は日本海に面し、特に冬季に水揚げされる高級な松葉ガニが有名です。観光客には「まるごと境港市場」が人気で、新鮮な海産物や地元の特産品、お土産が楽しめます。
また「夢みなとタワー」は高さ43メートルで「日本一低い」タワーに認定されています。鉄と木、ガラスの3層のドーム構造が見事で、「テンセグリティー」構造を用いた世界一の高さの建造物として高い評価を得ています。
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KURA ONE®TRIP
三方を海に囲われる港湾 境港
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