酒藏設定的是中等至偏厚實的酒體，刻意壓低香氣與甜味，讓酒的結構清楚浮現。岩瀬酒造將千葉縣產山田錦只磨至70%，保留米本身的深度，再以超硬水賦予酒體向前推進的力量。
經貝殼層過濾、硬度約240的礦物質豐富地下水，強力支撐發酵。酸味與輕微礦物苦韻形成核心，呈現力量卻不顯沉重。甜味克制，收尾乾淨俐落。
整體常被形容為結構鮮明、略偏辛口、清爽且帶有宜人的礦物感，因此與食物搭配特別靈活。
冰鎮後輪廓最清楚，也可加入碎冰讓酒體更加緊實。溫度稍升，旨味會逐漸展開。非常適合蒸貝類、牡蠣、鹽烤魚與油脂較豐富的刺身。
